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L’Auvergne est une des régions les plus pittoresques et paisibles situées dans le centre de la France, elle comprend plusieurs départements dont celui de la Haute-Loire où se trouve notre location de vacances à Saint-Préjet d’Allier. Avec ses montagnes majestueuses, ses rivières sinueuses et ses villages charmants, l’Auvergne vous offre une expérience de vacances inoubliables.

Saint-Préjet-d’Allier, Saugues et Le Puy-en-Velay sont des villes incontournables de la région. Mais il y a également de nombreux autres villages moins connus qui méritent une visite. Voici quelques idées pour occuper vos vacances et partir en balade en famille.

Pradelles, l’un des plus beaux villages de France

Situé à environ 30 minutes de route de Saint-Préjet-d’Allier, Pradelles est un village médiéval magnifiquement préservé. Avec ses rues pavées, ses maisons en pierre et sa vue imprenable sur les montagnes environnantes, Pradelles est une destination idéale pour les amateurs d’histoire et de nature.

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Lavaudieu

Ce petit village situé à environ 45 minutes de route de Saint-Préjet-d’Allier est un véritable joyau. Avec son abbaye romane, son pont médiéval et ses maisons en pierre, Lavaudieu est un exemple parfait de l’architecture locale. Il est également entouré de paysages naturels magnifiques.

La Chaise-Dieu

Situé à environ une heure de route de notre location de vacances au coeur de l Auvergne, La Chaise-Dieu est un village célèbre pour son abbaye gothique. Cette abbaye est l’une des plus grandes et des plus impressionnantes de France. Le village lui-même est également charmant, avec ses rues pavées et ses maisons en pierre. Une visite à faire pendant votre semaine de vacances dans une de nos maisons Fougères.

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source : www.abbaye-chaise-dieu.com

Langeac

Situé à environ 30 minutes de route de Saugues, Langeac est un village paisible sur les rives de l’Allier. Avec son église romane et ses maisons en pierre, Langeac est un endroit idéal pour se détendre et profiter du paysage. C’est aussi ici que nous avons une belle adresse à vous donner pour le déjeuner … le restaurant le Trèfle à 4 feuilles est une table familiale qui propose une cuisine de saison et de terroir et une belle carte de vins natures … à déguster avec modération bien sûr !

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Blesle

Situé à environ une heure de route de Le Puy-en-Velay, Blesle est un village médiéval parfaitement préservé. Avec ses rues pavées, ses maisons en pierre et son château, Blesle offre une expérience unique de l’histoire locale.

Saint-Arcons-d’Allier

Situé à environ 15 minutes de route de Saint-Préjet-d’Allier, Saint-Arcons-d’Allier est un petit village situé sur les rives de l’Allier. Avec son moulin à eau et ses rues pittoresques, Saint-Arcons-d’Allier est un endroit idéal pour se détendre et profiter de la nature.

Saint-Paulien

Situé à environ 30 minutes de route de Le Puy-en-Velay, Saint-Paulien est un village médiéval avec une histoire fascinante. Avec ses églises romanes et ses maisons en pierre, Saint-Paulien offre une vue imprenable sur la région environnante.

Que vous soyez amateur d’histoire, de nature ou simplement à la recherche d’un endroit pour vous détendre, ces villages Haute-Loire offrent une expérience de vacances inoubliables que nous vous invitons à découvrir lorsque que vous louerez notre maison de vacances.

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Accueil / Archives pour Myriam

Vous cherchez des activités pendant vos vacances en famille dans la région Rhône-Alpes-Auvergne ? Une fois votre location de vacances en Auvergne trouvé, vos valises posées dans une sympathique maison familiale de vacances en Auvergne … enfilez vos bottes et partez à la cueillette de champignons. En Haute-Loire et particulièrement au coeur du Gévaudan, les coins à champignons sont légions et en saison vous trouverez une multitude de variétés de champignons à savourer en cuisine ! Petit conseil, si vous débutez dans la cueillette de champignons comestibles, veillez à faire vérifier vos trouvailles chez un pharmacien avant de les déguster.

Les champignons poussent-ils pendant vos vacances en Auvergne ?

La cueillette des champignons change au gré des saisons, en Auvergne comme dans le petit département de la Haute-Loire, vous aurez le loisir d’en trouver pendant vos vacances : chanterelles grises, girolles, cèpes, morilles, charbonniers et tant d’autres. Voici le planning pour cueillir vos champignons des bois.

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Accueil / Archives pour Myriam

Connaissez-vous ce délicieux fromage de Haute-Loire … qui fait un peu peur aux enfants comme la Bête du Gévaudan ! Pourtant, il ne fait pas de mal ce fromage, au contraire il fait gargantuesquement du bien à votre estomac. Voici donc l’histoire de la Tome aux Artisous, spécialité gastronomique et rustique parmi les réputés fromages d’Auvergne.

La Tome aux Artisous est un fromage emblématique de la région de Haute-Loire en France. Ce fromage de montagne est un produit d’artisanat traditionnel qui est fabriqué depuis des générations par la population et les producteurs locaux.

Origine et histoire de la Tome aux Artisous

La Tome aux Artisous a une longue histoire dans la région de Haute-Loire. Elle était autrefois fabriquée par les bergers qui passaient leurs étés dans les montagnes avec leurs troupeaux de vaches. Les bergers utilisaient le lait de leurs vaches pour fabriquer le fromage et le stockait dans des caves naturelles pour le faire mûrir.

Au fil du temps, la production de la Tome aux Artisous est devenue plus professionnelle et organisée. Aujourd’hui, la Tome aux Artisous est produite par des producteurs locaux de Haute-Loire à proximité de Maison Fougères selon des méthodes artisanales traditionnelles.

 
 
 
 
 
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Comment fabrique-t-on la tome aux Artisous ?

La production de la Tome aux Artisous nécessite du savoir-faire et de l’expérience, c’est un fromage fermier à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache cru.
Le processus est le même que la fabrication d’une tome de vache. Une fois le lait cru de vache collecté, il est chauffé à une température spécifique puis on y ajoute de la présure pour faire coaguler le lait. Une fois que le caillé est formé, il s’égoutte dans des moules pour perdre le surplus de petit-lait.

Après le pressage, le fromage est salé et mis à sécher pendant 2 à 5 jours sur des claies en bois de peuplier. Vient alors l’affinage si spécifique à ce fromage de Haute-Loire que nous aimons consommer sans modération dans nos maisons de vacances.

Les artisans ou artisous, ces petites micro-araignées ou plutôt acariens vont commencer à travailler la croûte, un affinage qui peut durer chez certains producteurs jusqu’à 3 mois car la saveur n’a pas de limite !

C’est au cours de cette période que le fromage va développer sa saveur unique et sa texture ferme.

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La tome aux artisous sur un plateau pendant vos vacances

Les saveurs de la Tome en bouche

Ce fromage d’Auvergne a une texture ferme et un goût prononcé. Une croûte jaune foncé voir marron et un intérieur de couleur ivoire. Le fromage a une saveur complexe qui est à la fois salée, avec des notes de noisette, de foin, voir de truffe blanche quand elle est peu affinée.

La Tome aux Artisous est un fromage qui se marie bien avec du pain de campagne et des fruits secs.